Servus aus unserem Schweinestall!

Willkommen zu einem tieferen Einblick in die Arbeit in unserem Strohschweinestall in Bruck an der Leitha. Wir, Lisa und Sebastian Zanker, legen großen Wert auf standortgerechte, nachhaltige Landwirtschaft und naturnahe, artgerechte Tierhaltung. Das Tierwohl ist ein zentraler Wert für uns. Unsere Schweine versorgen uns mit erstklassigem Fleisch, und deshalb sollen sie die bestmöglichen Bedingungen haben. Das, was sie uns geben, verdient Anerkennung und Wertschätzung. Heute geben wir dir einen Überblick über die verschiedenen Bereiche unseres Stalls und zeigen dir, wie wir sicherstellen, dass unsere Schweine ein artgerechtes Leben führen.

Auf unserem Hof halten wir etwa 40 Sauen und einen Eber, wodurch sich zur selben Zeit etwa 150 Ferkel und 200 Mastschweine hier befinden. Die Schweine leben in großzügigen Strohbuchten, die in verschiedene Funktionsbereiche strukturiert sind: Innen gibt es den Fress- und Liegebereich sowie draußen im Auslauf den Tränke- und Kotbereich, der auch mit Heuraufen ausgestattet ist. Diese Aufteilung ermöglicht es den Tieren, ihren natürlichen Verhaltensweisen nachzugehen und fördert ihr Wohlbefinden. Viele weitere Faktoren wie Temperatur, Licht, Luft, Wasser und Beschäftigungsmaterialien wie Stroh und Heu beeinflussen das Tierwohl, aber der Schlüsselfaktor ist das persönliche Stallmanagement.

Unser Stall ist in vier Hauptbereiche unterteilt:

1. Deck- und Wartestall: Hier beginnt der Lebenszyklus der Schweine. Der Name leitet sich davon ab, dass hier die Sauen „gedeckt“ werden und anschließend „warten“, bis sie kurz vor dem Geburtstermin in den Abferkelstall umziehen. Die Sauen werden entweder künstlich besamt, was eine gezielte Nachzucht ermöglicht, oder der Eber wird für den Natursprung eingesetzt. In den Gruppenbuchten der Sauen sind die Fressplatzstände eine wichtige Strukturkomponente. Diese Stände stellen sicher, dass jede Sau, unabhängig von ihrer Position in der sozialen Rangordnung, die benötigte Menge an Futter entspannt fressen kann.
2. Abferkelstall: Der Abferkelstall, das Herzstück unseres Betriebs, ist für die freie Abferkelung optimiert. Die offene Gestaltung des Liegebereichs und das lange Stroh ermöglichen es den Sauen, ihrem natürlichen Nestbautrieb vor der Geburt nachzugehen. Zudem sind die Buchten mit beheizten Ferkelnestern ausgestattet. Die Ferkel werden bis zu sechs Wochen gesäugt, was dem Bio-Standard entsprechend würde und ihre gesunde Entwicklung maßgeblich fördert.
3. Ferkelaufzucht: Das Ende der Säugezeit markiert das Absetzen, den Zeitpunkt, zu dem die Ferkel „von der Milch abgesetzt“ werden und in den Ferkelaufzuchtstall umziehen, während die Sauen ins Deckzentrum zurückkehren. Eine innovative Besonderheit im Ferkelaufzuchtstall ist die Anpassbarkeit der Größe des eingestreuten Liegebereichs, der sich je nach Gewicht der Ferkel und Gruppengröße variieren lässt, was entscheidend dazu beiträgt, dass die Ferkel ihren Liegebereich sauber halten. 
4. Maststall: Im Maststall werden unsere Schweine sorgfältig bis zur Schlachtreife gehalten. Aktuell bietet dieser Bereich des Stalls noch keinen Auslauf, ein Aspekt, den wir in naher Zukunft verbessern möchten. Dennoch ist der Stall so gestaltet, dass die Futter- und Liegebereiche klar vom Kotbereich getrennt sind. Diese Strukturierung, zusammen mit reichlich Platz, gewährleistet den Schweinen umfangreiche Bewegungsfreiheit, selbst ohne direkten Außenbereich.

Unsere Kreislaufwirtschaft gewährleistet eine umfassende Betreuung unserer Schweine von der Geburt an und versorgt sie mit qualitativ hochwertigem Futter aus unseren eigenen Anbauflächen. Der nährstoffreiche Schweinemist wird als natürlicher Dünger für unsere Felder eingesetzt, was uns ermöglicht, sowohl ökologisch als auch ökonomisch nachhaltig zu wirtschaften. Wir sind stolz darauf, dass wir dadurch nicht nur ein hohes Maß an Tierwohl sicherstellen, sondern unsere Landwirtschaft auch effizient und ressourcenschonend führen können.

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In den nächsten Blogartikeln werden wir detaillierter auf die einzelnen Stallbereiche eingehen und dir einen genaueren Einblick in unsere Arbeitsweise geben.

Mit einem Lächeln aus dem Stall,
Lisa und Sebastian Zanker