Spanferkel gebraten
Gebratenes Spanferkel frisch vom Hof für dein Fest
Gebratenes Spanferkel mit Semmelfülle direkt von unserem Hof
Für den runden Geburtstag, das Vereinsfest oder das Gartenfest im Sommer bereiten wir dir ein gebratenes Spanferkel zu, das du heiß und fertig zum Servieren übernimmst. Hinter Jahner’s Spanferkel steht ein landwirtschaftlicher Direktvermarkter, der sich bewusst auf ein einziges Produkt konzentriert: gefüllte Bratschweinehälften für Veranstaltungen. So bleibt die Qualität bei jeder Bestellung gleich hoch, ob nun 20 oder mehrere hundert Gäste mitessen.
Was du bekommst, ist immer ein gebratenes Spanferkel mit Semmelfülle. Die fluffige Fülle liefert die sättigende Beilage gleich mit, dein Hauptgang ist damit mehr als Fleisch allein. Weil in jeder Hälfte mageres Fleisch von Schlegel und Karree neben durchzogenem von Schopf, Wangerl und Stelze liegt, findet am Buffet jeder Gast sein Lieblingsteil.
Du möchtest ein gebratenes Spanferkel kaufen, das auf deinem Fest zum Mittelpunkt wird? Dann lohnt sich ein Blick darauf, woher es kommt und wer es brät. Beides liegt bei uns in einer Hand.
Goldbraune Schwarte, zartes Fleisch und kräftiger Bratensaft
Für ein gebratenes Spanferkel mit knuspriger Schwarte braucht es zweierlei: kräftige Hitze in unserem Bäckerofen mit mehreren Etagen und ein Schwein, das frisch von unserem Hof kommt. Jede Hälfte bekommt dafür eine Edelstahlpfanne, die zu ihrer Größe passt.
Saftig und zart bleibt das Fleisch durch das intramuskuläre Fett unserer größeren Schweine, das als Geschmacksträger wirkt. Nachhaltige Haltung und Fütterung tun ihr Übriges. Während die Hälfte brät, sammelt sich in der Pfanne ein kräftiger Bratensaft, der Fleisch, Schwarte und Fülle am Ende abrundet. Genau diese Verbindung macht ein gebratenes Spanferkel von uns zum Highlight deines Buffets.
Bereit für dein nächstes Fest?
Ob Firmenfeier, Hochzeit oder Geburtstag, wir freuen uns auf dein Fest. Reserviere direkt oder melde dich bei Fragen.
Vom Acker über den Stall bis in den Ofen auf unserem Hof
Auf unseren eigenen Feldern wachsen Futter und Einstreu für unsere Schweine, ihr Mist geht als Dünger zurück auf den Acker. Wir halten die Schweine selbst auf Stroh, mit planbefestigtem Boden, Ausläufen und freier Abferkelung. So erreicht unser Stall Tierwohl auf hohem Niveau, nahe am Bio-Standard.
Bis daraus ein fertig gebratenes Spanferkel wird, findet jeder Arbeitsschritt bei uns am Hof statt, von der Haltung über die Verarbeitung bis zur Veredelung im Ofen. Amtstierarzt und Lebensmittelinspektor behalten diese Abläufe regelmäßig im Blick. Kurze Wege und eine Hand für alles sorgen für maximale Frische bis zu dem Moment, in dem die Hälfte aus dem Ofen kommt.
Auch für Fülle und Krautsalat beziehen wir die Zutaten bevorzugt aus der Region, selbst das Rapsöl im Krautsalat kommt kalt gepresst aus unserer eigenen Ölpresse. Für diese Art zu wirtschaften war unser Hof 2025 beim Ceres Award nominiert. Auf unseren Social-Media-Kanälen zeigen wir regelmäßig, wie ein gebratenes Spanferkel bei uns vom Stall bis in die Pfanne kommt.
Unser Leistungsumfang
Portionen
Ab 20 Portionen zur Abholung, ab 50 Portionen zur Lieferung. Bis 100 Personen mit fairer Preisstaffelung, ab 105 Personen zum transparenten Fixpreis.
Liefergebiet
Wir liefern in Niederösterreich, Wien und dem Burgenland im Umkreis von 100 bis 150 km. Transparente Lieferzonen und faire Pauschalen, größere Aufträge auch darüber hinaus.
Tranchierservice
Wir tranchieren dein Spanferkel direkt bei dir vor Ort. Eine Stunde bis 100 Personen, eineinhalb Stunden bei größeren Feiern. Nur bei Lieferung buchbar.
Zusatzleistung
Hausgemachter Krautsalat mit hofeigenem Rapsöl und hochwertiges Einweggeschirr aus Zuckerrohr mit Biobesteck. Die perfekte Ergänzung zu deiner Bestellung.
Reservierung & Service auf einen Blick
Noch Fragen offen?
Eindrücke aus unseren gebratenen Spanferkel
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Seit 1992 machen wir Feste zum kulinarischen Highlight. Reserviere jetzt dein Spanferkel oder schreib uns, wenn du noch Fragen hast.
Dein Spanferkel fertig gebraten und heiß aus dem Ofen
Dein Spanferkel fertig gebraten bei uns am Hof abzuholen, geht schon ab 20 Portionen. Wir übergeben die Hälfte heiß in der Edelstahlpfanne, mit Karton abgedeckt und samt unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Tranchieren. Möglich ist das von Donnerstag bis Samstag zu einer Uhrzeit, die zu deinem Essensbeginn und deiner Fahrzeit passt.
Ab 50 Portionen kannst du dir dein Spanferkel gebraten liefern lassen. Von unserem Familienbetrieb in Bruck an der Leitha aus beliefern wir seit 1992 Feste in Wien, Niederösterreich und dem Burgenland. Die meisten Fahrten gehen direkt nach Wien, daneben oft ins Weinviertel, ins Industrieviertel oder ins Nordburgenland. Den Essensbeginn trägst du bei der Bestellung ein, kurz davor sind wir mit der heißen Hälfte vor Ort. Wie hoch die Anfahrtskosten ausfallen, hängt von Entfernung und Fahrzeit ab, alle Details zur Spanferkel Lieferung stehen auf einer eigenen Seite. Für Feiern ab 105 Portionen gibt es mit Spanferkel ab 105 Personen einen eigenen Bereich.
Zur Lieferung lässt sich unser Tranchierservice optional dazubuchen. Du bleibst dann mitten unter deinen Gästen, während wir am Buffet Fleisch und Fülle für jeden Teller frisch aufschneiden. Als Beilage kann unser hausgemachter Krautsalat ab 10 Portionen zusätzlich zum Spanferkel bestellt werden. Mit seiner leichten Säure ist der Krautsalat ein frischer Gegenpol zum deftigen Braten. Du kannst außerdem unser Premium-Einweg-Set aus Zuckerrohrteller, Biobesteck und Serviette als Extra dazuwählen, das nach der bestellten Stückzahl verrechnet wird. Mit dem Set kannst du dein gebratenes Spanferkel direkt nach der Übergabe servieren.
Online reservieren und dein gebratenes Spanferkel rechtzeitig sichern
Sobald dein Termin feststeht, kannst du dein gebratenes Spanferkel bestellen und damit fix einplanen. Wenn du früh reservierst, hast du gerade im Sommer die besten Chancen auf deinen Wunschtag. Die Portionen kannst du noch bis zum achten Tag vor dem Fest an die endgültige Gästezahl anpassen. Wie viel gebratenes Spanferkel du brauchst, bestimmen vor allem das Alter und der Appetit deiner Gäste sowie die übrigen Speisen. Eine Orientierung pro Person liefern dir unsere häufig gestellten Fragen.
Unsere Online-Reservierung ist der direkte Weg: Datum, Uhrzeit und Portionen legst du dort selbst fest. Auch wenn du dein Spanferkel gebraten kaufen und vorher noch Details klären möchtest, sind Lisa und Sebastian Zanker für dich da. Über unser Kontaktformular oder per E-Mail an office@jahner-spanferkel.at schicken dir die beiden ein unverbindliches Angebot, telefonisch erreichst du sie unter 0664/6441644.