Was kostet ein Spanferkel? Diese Frage steht am Anfang fast jeder Festplanung. Die ehrliche Antwort hängt an mehr als einer einzigen Zahl, deshalb zeigen wir dir, was bei uns immer im Preis steckt, welche Leistungen extra dazukommen und wie du am schnellsten zu einer konkreten Summe für dein Fest kommst.
Der eigene Hof ist bei Jahner’s Spanferkel die eigentliche Antwort auf die Frage: Was kostet ein Spanferkel? Die Schweine wachsen bei uns auf, ihr Futter kommt vom eigenen Acker. Gebraten werden die gefüllten Bratschweinehälften am selben Ort, an dem sie später abgeholt oder verladen werden. Vom eigenen Feld bis in den Bäckerofen bleibt alles an einem Platz, ganz ohne Zwischenhändler.
Diese Nähe hat ihren Wert. Unsere Schweine leben auf Stroh, auf planbefestigtem Boden und mit Ausläufen, in der Zucht mit freier Abferkelung. Amtstierarzt und Lebensmittelinspektor kontrollieren regelmäßig, ein Teil der Tiere läuft über das Tierwohlprogramm AMA Gütesiegel. Tierwohl auf hohem Niveau ist der Grund, warum unser Fleisch saftig wird und die Schwarte so knusprig aus dem Ofen kommt.
Ein Spanferkel vom eigenen Hof liegt über dem Preis für ein Stück Fleisch aus dem Großhandel, weil Haltung, Veredelung und Bratzeit schon mitbezahlt sind. Viele vergleichen zuerst mit der Rohware und fragen uns dann: Was kostet ein fertiges Spanferkel? Du bekommst bei uns ausschließlich fertig gebratene, gefüllte Bratschweinehälften für Veranstaltungen, also ein Essen, das nur noch aufgeschnitten wird.
Vier Dinge gehören bei uns immer zusammen und stecken deshalb auch immer im Preis:
Durch die Fülle ist das Spanferkel keine reine Fleischspeise. Es kommt heiß bei dir an und bleibt je nach Menge noch ein bis mehrere Stunden heiß.
Genau diese Kombination steckt hinter der Frage, was ein Spanferkel bei uns kostet. Alle vier Bestandteile sind im Portionspreis enthalten, alles Weitere entscheidest du selbst.
Auch bei den Zutaten bleiben wir in der Region. Semmel, Milch, Eier und die Krauthappel beziehen wir von Anbietern aus der Umgebung, das Rapsöl für den Krautsalat pressen wir selbst kalt. Diese heimische Qualität kostet uns im Einkauf mehr. Wir halten bewusst daran fest.
Am Telefon fragen viele zuerst: Was kostet ein ganzes Spanferkel? Unsere Antwort führt jedes Mal zur Portionsanzahl. Wir rechnen bewusst in Portionen statt in Gewicht, denn eine Hälfte wird nach der Gästeanzahl eingeteilt. Am fertigen Spanferkel bleiben zudem Knochen dran, die niemand isst. Du zahlst für das, was am Ende wirklich auf dem Teller landet.
Wie viel kostet ein Spanferkel dann konkret? Zwischen 20 und 100 Portionen legst du die Menge in 5er-Schritten fest. Ab 105 Portionen greift für das Spanferkel unser Fixpreis, der pro Portion auch bei 200 oder 400 Gästen gleich bleibt.
Im Grundpreis stecken das Spanferkel selbst, die Semmelfülle und der Bratensaft. Lieferung und Tranchieren sind eigene Positionen, ebenso der Krautsalat und das Einweggeschirr. Wie sich das für deine Gästezahl zusammensetzt, siehst du bei Spanferkel für 20 bis 100 Personen Schritt für Schritt.
Ab 20 Portionen kannst du dein Spanferkel bei uns am Hof abholen, ab 50 Portionen können wir es dir auch liefern. Auch bei der kleinsten Menge stellt sich die Frage: Was kostet ein Spanferkel, wenn nur 20 Gäste kommen? Gerechnet auf die Zahl der Köpfe fällt der Betrag niedriger aus, als die meisten erwarten.
Der Spanferkel Preis pro Person ist für die meisten Gastgeber die brauchbarste Größe, weil sich damit ein Fest planen lässt. Eine Portion ist so bemessen, dass ein Erwachsener satt wird. Der Vergleich mit einem Menü beim Wirt liegt da nahe: Was kostet eine Portion Spanferkel? Dieser Vergleich fällt fast immer zugunsten des Spanferkels aus, weil Hauptspeise, Fülle und Sauce in einem stecken.
Für die Planung zählt weniger die Gesamtsumme als die Frage: Was kostet ein Spanferkel je Gast? Wie viele Portionen du brauchst, hängt am Alter deiner Gäste, am Appetit und daran, was sonst noch auf den Tisch kommt. Wir arbeiten dabei bewusst mit Richtwerten statt mit einer starren Formel. Alles zur Mengenplanung findest du im Ratgeber wie viele Portionen Spanferkel pro Person und in unseren häufig gestellten Fragen.
Feiern Kinder mit, verschiebt sich die Rechnung noch einmal: Was kostet ein Spanferkel pro Gast, wenn viele Kleine dabei sind? Für Jugendliche und Kinder rechnest du je nach Alter eine halbe bis eine ganze Portion, für Kleinkinder in der Regel gar keine. Die Spanferkel Kosten pro Person sinken damit automatisch, sobald viele junge Gäste am Tisch sitzen.
Bei kleinen Festen lautet die häufigste Frage: Was kostet ein Spanferkel für 20 Personen? Bei dieser Größe holst du üblicherweise selbst ab. Das Spanferkel passt in eine Edelstahlpfanne von rund 110 Zentimetern Länge, zum Grundpreis kommt nur dazu, was du bewusst dazuwählst. Ein Gartenfest oder ein runder Geburtstag liegt genau in diesem Bereich.
Ab 50 Portionen stellt sich die Frage neu: Was kostet ein Spanferkel für 50 Personen? In dieser Größe wird die Lieferung möglich, damit ändern sich die Positionen auf dem Angebot. Zur Portionsanzahl kommen die Lieferkosten, die sich nach Entfernung und Fahrzeit richten, dazu auf Wunsch der Tranchierservice. Die Spanferkel Kosten steigen an dieser Stelle also durch die Leistungen rundherum, nicht durch das Fleisch.
Bei großen Festen verschiebt sich die Rechnung noch einmal: Was kostet ein Spanferkel für 100 Personen? Hier lohnt der Blick auf die Grenze von 105 Portionen, ab der unser Fixpreis greift. Vereinsfeste, Firmenfeiern und Frühschoppen liegen oft knapp darunter oder darüber. Für alles in dieser Größenordnung ist Spanferkel ab 105 Personen die richtige Anlaufstelle. Die genaue Summe entsteht im Reservierungsprozess, ein unverbindliches Angebot geht dir telefonisch oder schriftlich zu.
Mit jedem Extra verschiebt sich die Antwort darauf: Was kostet ein Spanferkel mit Beilage und Geschirr? Alles außer dem Spanferkel selbst bestimmst du frei:
Unseren Tranchierservice kannst du bei einer Lieferung dazunehmen, dann schneiden wir vor Ort am Buffet auf. Am Tisch sagt jeder Gast, ob er es lieber mager oder durchzogen mag, den kräftigen Bratensaft nimmt sich anschließend jeder selbst. Das Aufschneiden übernehmen wir. Du bleibst in dieser Zeit bei deinen Gästen. Nimmst du dein Spanferkel selbst mit, legen wir dir unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Illustration und Erklärungen dazu, damit du siehst, wo mageres und wo durchzogenes Fleisch sitzt.
Unser hausgemachter Krautsalat wird mit einer Marinade aus kalt gepresstem Rapsöl angemacht. Die Krauthappel dafür liefert uns ein Landwirt aus dem Bezirk. Die frische, leicht säuerliche Note des Krautsalats passt hervorragend zur knusprigen Schwarte und zum saftigen Fleisch.
Bleibt die Rechnung mit Beilage: Was kostet ein Spanferkel mit Krautsalat? Die Beilage wird nach Portionen verrechnet und kommt zum Spanferkelpreis dazu, ab 10 Portionen aufwärts.
Bei uns zahlen alle Kunden dieselben Preise, unabhängig von Anlass und Bestellmenge. Jede Position steht einzeln im Angebot, sodass du vor der Zusage siehst, woraus sich die Summe ergibt. Seit 1992 vermarkten wir unsere Spanferkel direkt. In dieser Zeit haben wir gelernt, dass Gastgeber vor allem Verlässlichkeit brauchen.
Für ein konkretes Angebot brauchen wir von dir:
Am Ende zählt nur eine Zahl: Was kostet ein Spanferkel wirklich? Genau das, was im Angebot steht. Bis acht Tage vor deinem Termin kannst du die Portionsanzahl noch anpassen, falls kurzfristig mehr oder weniger Gäste kommen. Der Spanferkel Preis je Portion bleibt dabei derselbe, es ändert sich nur die Menge.
Wie teuer ist ein Spanferkel gemessen an dem, was am Ende auf dem Tisch steht? Unsere Portionen sind so bemessen, dass alle Gäste satt werden. Etwaige Reste verbleiben bei dir. Bei größeren Mengen hat es sich bewährt, den Gästen gleich etwas mitzugeben.
Gegen ein Buffet aus mehreren Speisen gerechnet geht die Rechnung für viele Gastgeber auf: Was kostet ein Spanferkel, wenn ein einziger Hauptgang für alle reicht? Es steht als Highlight in der Mitte des Fests, und die Gäste reden noch Wochen später darüber. Ein Essen, an das sich alle erinnern, ist am Ende die bessere Entscheidung.
Dazu kommt der Aufwand, der bei uns liegt. Aufbau, Anlieferung zur vereinbarten Uhrzeit und auf Wunsch das Aufschneiden am Buffet übernehmen wir. Du gibst bei der Bestellung nur den geplanten Essensbeginn an. Unser Ablauf bleibt bei jeder Entfernung derselbe, ob das Fest in Wien, im Industrieviertel oder im Nordburgenland stattfindet.
Bleibt die letzte Frage: Was kostet ein Spanferkel für dein Fest? Am schnellsten kommst du zu deiner Summe über unsere Online-Reservierung, in der du Portionen, Termin und Extras direkt zusammenstellst und den Preis Schritt für Schritt siehst. Sobald dein Termin steht, ist die Reservierung der nächste Schritt, denn damit ist dein Spanferkel gesichert.
Möchtest du zuerst ein Angebot, schreib uns einfach über das Kontaktformular oder per E-Mail an office@jahner-spanferkel.at. Für deine Fragen sind Lisa und Sebastian Zanker da, telefonisch erreichst du uns unter 0664/6441644 zu unseren Bürozeiten. Wir melden uns mit einem unverbindlichen Angebot zurück, in dem jede Position nachvollziehbar aufgeschlüsselt ist.
Häufig gestellte Fragen
Allgemeine Fragen
Das Spanferkel stammt überwiegend aus eigener Erzeugung. Die wesentlichen Produktionsschritte – vom Acker über den Stall bis hin zur Verarbeitung – liegen in eigener Hand. Die Zutaten zur Veredelung werden bevorzugt aus unmittelbarer Nähe bezogen. Damit stehen Qualität, Regionalität und Transparenz klar im Fokus.
Ein köstliches Spanferkel kann ab einer Menge von 20 Portionen bestellt werden.
Als Richtwert kann pro Erwachsenen mit einer Portion gerechnet werden. Für Jugendliche und Kinder empfiehlt sich, je nach Alter und Appetit, eine halbe bis eine ganze Portion. Für Kleinkinder ist in der Regel keine eigene Portion erforderlich. Werden zusätzlich weitere Speisen angeboten, kann die benötigte Portionsanzahl entsprechend reduziert werden.
Die angegebenen Mengen dienen als unverbindliche Empfehlung. Das Spanferkel ist so kalkuliert, dass die bestellte Portionsanzahl ausreichend bemessen ist. Wird bewusst eine geringere Portionsanzahl als die tatsächliche Gästeanzahl bestellt, erfolgt dies auf eigenes Risiko.
Die Größe des Spanferkels wird basierend auf der Anzahl der bestellten Portionen festgelegt. So wird sichergestellt, dass alle Gäste satt und zufrieden sind.
Unsere Spanferkel werden immer mit einer klassischen Semmelfülle gebraten und von kräftigem Bratensaft begleitet. Optional kann unser hausgemachter Krautsalat mit Marinade aus hofeigenem Rapsöl dazu bestellt werden.
In der Semmelfülle sind folgende Allergene enthalten: A=glutenhaltiges Getreide, C=Ei, G=Milch. Das Spanferkel selbst, also das Fleisch, sowie der Krautsalat enthalten keine Allergene.
Kartoffelsalat wird nicht angeboten. Sollten zusätzlich weitere Salate organisiert werden, würde von unserem hausgemachten Krautsalat auch die halbe Menge ausreichen.
Unser Fokus liegt am Spanferkel mit Semmelfülle, Bratensaft und Krautsalat. Um das kulinarische Angebot zu erweitern, empfehlen wir, unseren Service mit dem vielfältigen Angebot örtlicher Gastronomiebetriebe zu kombinieren.
Geschirr wird nicht bereitgestellt. In vielen Orten besteht jedoch die Möglichkeit, dieses bei Firmen oder ansässigen Vereinen wie Feuerwehr oder Musikverein auszuleihen. Als praktische Alternative bieten wir gerne unser Premium Einweg-Set aus Zuckerrohr-Tellern und Besteck aus Bio-PP, sauber eingesteckt in einer gratis Serviette, an.
Hochwertige Servietten stellen wir in ausreichender Menge gratis zur Verfügung.
Bestellung & Organisation
Bestellungen sind für Donnerstag, Freitag und Samstag möglich. An Sonn- und Feiertagen ist geschlossen.
Betriebsurlaube finden während der niederösterreichischen Semesterferien, Osterferien, der dritten Augustwoche, der Herbstferien sowie der Weihnachtsferien statt.
Abholung oder Lieferung ist zwischen 11:00 und 18:45 Uhr in 15-Minuten-Intervallen möglich.
Bei Selbstabholung sollte die Uhrzeit so gewählt werden, dass der geplante Essensbeginn am Veranstaltungsort unter Berücksichtigung der Fahrzeit eingehalten werden kann.
Bei Lieferung empfiehlt sich eine Uhrzeit, zu der die Gäste bereits vor Ort sind – erfahrungsgemäß etwa eine bis eineinhalb Stunden nach Veranstaltungsbeginn.
Sobald der Veranstaltungstermin feststeht, kann die Bestellung durchgeführt werden. Je früher die Bestellung erfolgt, desto besser – schließlich ist das Spanferkel dann gesichert. Änderungen betreffend der Bestellmenge können noch bis 8 Tage vor dem Ausführungstermin bekanntgegeben werden. Jedenfalls ist die Bestellung eines Spanferkels bis spätestens 8 Tage vor dem gewünschten Ausführungstermin möglich, sofern wir noch Kapazitäten verfügbar haben.
Die Bestellung erfolgt direkt über die Website. Dazu einfach dem Reservierungsprozess HIER folgen.
Kontaktinformationen, gegebenenfalls Lieferadresse, Rechnungsadresse (falls abweichend), Anzahl der Portionen, Datum und Uhrzeit der Abholung/Lieferung
Die genaue Berechnung erfolgt im Laufe des Reservierungsprozesses. Alle relevanten Informationen sind HIER einsehbar.
Es werden faire und transparente Preise angeboten. Preisnachlässe sind daher nicht vorgesehen.
Änderungen der Bestellmenge sind bis 8 Tage vor dem Ausführungstermin möglich. Änderungen betreffend der Ausführung sowie der Uhrzeit der Abholung oder Lieferung sind bis dahin nur bedingt möglich.
Eine kostenfreie Umbuchung oder Stornierung ist bis 8 Tage vor dem Ausführungstermin möglich. Bei kurzfristigen Änderungen oder Stornierungen prüfen wir im Einzelfall, ob eine kulante Lösung möglich ist.
Abholung & Transport
Ab einer Bestellmenge von 50 Portionen ist eine Lieferung im Umkreis von bis zu 150 km ab Bruck an der Leitha möglich. Bei Bestellungen unter 45 Portionen wird Selbstabholung empfohlen. Für größere Entfernungen kann eine individuelle Anfrage gestellt werden.
Ein Tranchieren des Spanferkels vor der Übergabe wird nicht angeboten, da die Qualität betreffend Optik, Temperatur und Geschmack darunter leiden würde. Zudem würde dies bei der Ausgabe keine Zeitersparnis bringen. Da die meisten Knochen schon vorab ausgelöst werden und die Schwarte eingeschnitten ist, kann das Spanferkel mit einem normalen Küchenmesser entlang dieser Einschnitte sehr einfach Scheibe für Scheibe frisch vor Ort tranchiert werden. Für das eigenständige Tranchieren vor Ort stellen wir bei der Übergabe eine leicht verständliche Anleitung zur Verfügung.
Abhängig von der Bestellmenge bleibt das Spanferkel ein bis mehrere Stunden warm. Das Spanferkel befindet sich in einer Edelstahlpfanne, die unsererseits mit einem Karton abgedeckt wird und ideal für den Transport geeignet ist. Wenn das Spanferkel länger als eine Stunde warm gehalten werden soll, empfehlen wir eine Decke oder dergleichen zum Darüberlegen mitzubringen. Für den Bratensaft, von dem man in etwa mit einem Liter pro zehn Personen rechnen kann, empfehlen wir jedenfalls, ein dichtes Gefäß wie Druckkochtopf, Plastikbehälter, Eimer oder dergleichen mitzubringen, um ihn sicher aufzubewahren. Unser hausgemachter Krautsalat befindet sich für den Transport in einer abgedeckten Salatschüssel von uns.
Die Größe der Edelstahlpfanne variiert je nach Bestellmenge. Zur Wahl des passenden Transportfahrzeugs können die Maße in unterstehender Tabelle entnommen werden.
| Portionen | Max. Länge in cm | Max. Breite in cm |
|---|---|---|
| 20-30 | 110 cm | 30 cm |
| 35-45 | 115 cm | 35 cm |
| 50-75 | 130 cm | 40 cm |
| 80-100 | 150 cm | 45 cm |
Lieferung & Tranchieren
Wenn das Spanferkel geliefert wird, kann gewählt werden, ob es nur geliefert oder auch vor Ort tranchiert werden soll. Dabei sind folgende Punkte zu beachten:
Die Lieferuhrzeit ist so zu planen, dass die hungrigen Gäste bereits vor Ort sind. In der Regel wird eine Lieferung etwa eine bis eineinhalb Stunden nach Beginn der Veranstaltung empfohlen.
Eine nahe Zufahrts- bzw. Parkmöglichkeit erleichtert den Ablauf erheblich. Ist dies nicht möglich, wird um vorab Information gebeten.
Das Spanferkel wird frisch und heiß geliefert und sollte zeitnah serviert werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Es ist ein geeigneter Tisch mit ausreichend Platz bereitzustellen. Bei über 100 Personen werden möglicherweise zwei oder mehr Tische benötigt.
Zudem ist für ausreichend Geschirr und Besteck zu sorgen, sofern keine Premium Einweg-Sets bestellt wurden. Hochwertige Servietten werden in ausreichender Menge gratis zur Verfügung gestellt.
Zur Unterstützung beim Reintragen werden ein bis zwei kräftige Personen benötigt.
Beim Tranchieren vor Ort ist darauf zu achten, dass hinter dem Tisch gearbeitet werden kann und vor dem Tisch genügend Platz für die Gäste vorhanden ist, um sich am Buffet anzustellen.
Sofern das Tranchieren im Freien erfolgen soll, ist zu gewährleisten, dass dies an einem Ort durchgeführt wird, der vor Hitze oder Kälte sowie direkter Sonneneinstrahlung und Wind geschützt ist.
Es ist weder Strom- noch Wasseranschluss nötig.
Bevor mit dem Tranchieren begonnen wird, sind geeignete Gefäße wie Chafingdish oder Backblech, Topf und Salatschüssel zum Umschichten der Reste bereitzustellen.
Die Aufenthaltsdauer für das Tranchieren des Spanferkels und das Umschichten der Reste ist bei bis zu 100 Personen auf eine Stunde und ab 105 Personen auf eineinhalb Stunden begrenzt.
Bei Lieferung ohne Tranchieren vor Ort und auch optional können die bereitgestellten Gefäße wie Pfanne, Salatschüssel etc. vor Ort verbleiben und sollten bis Montag nach der Lieferung zurückgebracht werden. Die Rückgabe ist 24/7 möglich. Ist eine Rückgabe nicht möglich, wird die Abholung gerne gegen eine Pauschale in Höhe der Lieferkosten übernommen.
Bezahlung
Nein, es ist keine Anzahlung erforderlich.
Bei Abholung erfolgt die Bezahlung in bar, einfach und unkompliziert. Bei Lieferung wird um Barzahlung ersucht, andernfalls wäre die Bezahlung nach erfolgtem Service auch per Überweisung möglich.
Reste & Rückgabe
Etwaige Reste verbleiben beim Kunden. Das Spanferkel ist für die bestellte Portionsanzahl kalkuliert und vollständig bezahlt. Bei größeren Mengen empfiehlt es sich erfahrungsgemäß, den Gästen gleich etwas mitzugeben. Übrig Gebliebenes kann bei sachgemäßer, durchgehender Kühlung auch am nächsten Tag noch verzehrt werden. Für unsachgemäße Lagerung übernehmen wir keine Verantwortung.
Die von uns bereitgestellten Gefäße wie Pfanne, Salatschüssel, etc. sollten bis Montag nach der Abholung oder Lieferung zurückgebracht werden. Die Rückgabe ist 24/7 möglich. Wenn unser Einfahrtstor geschlossen ist, sind die Gefäße bitte direkt am Tor zu hinterlassen. Wir ersuchen darum, nicht anzurufen, um die Rückgabe zu bestätigen, da unsere Pfannen nummeriert sind und wir sie somit zuordnen können. Bei Unklarheiten werden wir Kontakt aufnehmen. Ist eine Rückgabe nicht möglich, übernehmen wir die Abholung gerne gegen eine Pauschale in derselben Höhe wie bei einer Lieferung.
Feedback
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